Как приготовить куриное филе: пошаговый рецепт

14.07.2025 в 17:51

Куриное филе - универсальный продукт, который можно приготовить разными способами. Предлагаем базовый рецепт сочного и ароматного куриного филе.

1. Подготовка ингредиентов

• Куриное филе - 500 г
• Оливковое масло - 2 ст. ложки
• Соль - по вкусу
• Молотый черный перец - ½ ч. ложки
• Чеснок - 2 зубчика (по желанию)
• Специи (паприка, тимьян) - по вкусу

2. Подготовка куриного филе

1. Промойте филе под холодной водой
2. Промокните бумажными полотенцами
3. Удалите остатки жира и пленки
4. При необходимости разрежьте крупные куски на порционные

3. Маринование (опционально)

4. Приготовление на сковороде

1. Разогрейте сковороду на среднем огне
2. Добавьте масло и дождитесь легкого дымка
3. Выложите филе, предварительно посолив и поперчив
4. Обжаривайте 5-7 минут с каждой стороны до золотистой корочки
5. Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте еще 5 минут

5. Проверка готовности

• Используйте кухонный термометр (75°C внутри)
• Проколите ножом - сок должен быть прозрачным
• Филе должно быть упругим, но не жестким

6. Альтернативные способы приготовления

7. Подача

• Дайте филе "отдохнуть" 5 минут перед нарезкой
• Подавайте с гарниром:
  • Овощи гриль
  • Рис или картофель
  • Свежий салат
• Добавьте соус по вкусу

Этот базовый рецепт куриного филе можно разнообразить различными специями и соусами. Главное - не пересушить мясо и соблюдать время приготовления в зависимости от выбранного способа.