Что подкладывали в тарелку с ботвиньей
14.07.2025 в 17:51
Электронные книги с доставкой
Ботвинья - традиционное русское холодное блюдо на квасе из отварной зелени, которое подавалось с различными добавками. Эти дополнения составляли важную часть блюда и варьировались в зависимости от региона и достатка семьи.
Основные добавки к ботвинье
| Ингредиент | Способ подачи | Особенности |
| Рыба | Отварная или запеченная | Осетр, семга, судак, чаще красная рыба |
| Лед | Колотый или в кубиках | Для охлаждения в жаркое время |
| Хрен | Тертый свежий | Добавлял остроты и пикантности |
| Зелень | Мелко рубленная | Укроп, петрушка, зеленый лук |
| Яйца | Вареные, рубленые | Чаще перепелиные или куриные |
| Огурцы | Свежие, нарезанные | Молодые мелкоплодные сорта |
Традиционные сочетания
В дворянской кухне
- Красная рыба (осетрина, белуга)
- Раковые шейки
- Каперсы
- Лимонные дольки
В народной кухне
- Отварная речная рыба
- Квашеные огурчики
- Грибы соленые
- Домашняя сметана
Региональные особенности
В разных областях России в ботвинью добавляли:
- На севере - соленую сельдь и морошку
- В Поволжье - вяленую воблу
- На Урале - соленые грузди
- В Сибири - кедровые орешки
Похожие статьи
Ознакомьтесь с другими похожими статьями, которые могут быть вам полезны.
Перед походом в магазин или оформлением заказа онлайн полезно уточнить наличие нужного товара в сети "Детский …
Авторизация в PUBG Mobile через аккаунт ВКонтакте позволяет сохранять прогресс и играть с друзьями из социальн…
Звонки от оператора МегаФон могут иметь различные цели. Рассмотрим основные причины, по которым службы компани…
3 мая многие абоненты Мегафон столкнулись с ухудшением качества связи. Рассмотрим возможные причины ухудшения …
Сеть магазинов "Чижик" была основана предпринимателем Дмитрием Чижиковым, который начал свой бизнес с небольшо…
Подписка Смарт в Альфа-Банке предоставляет дополнительные сервисы, но при необходимости ее можно отключить. Ра…
В 2025 году сервис доставки Avito предоставляет продавцам расширенные возможности для безопасных сделок. Рассм…
Альфа-Банк предлагает несколько вариантов отмены платных подписок через мобильное приложение. Процедура зависи…
МТС регулярно предлагает клиентам промокоды, которые позволяют получить скидки на услуги связи и дополнительны…
Новинки